Upsidedown Birds Things Flowers Syrah 2022

Descrizione

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata nel 2015 dal team di marito e moglie Seth e Aubrey Kitzke, Upsidedown è un'azienda vinicola emergente a conduzione familiare dello stato di Washington che produce eccellenti vini bianchi e rossi di altissima qualità. Prodotto in quantità limitate per la maggior parte dei vini dell'azienda, Birds Things Flowers Syrah è un rosso ottenuto da uve provenienti da Equus Vineyard, un appezzamento situato a un'altitudine di 1.400-1.500 piedi a nord della Yakima Valley, sopra le pianure alluvionali di Missoula. Qui le viti sono esposte a sud e il terreno è composto da antiche pietre e argilla del letto del fiume. Queste condizioni e le temperature fresche garantiscono una maturazione lenta, con un eccellente sviluppo dell'acidità e la piena espressione del profilo aromatico. Dopo la fermentazione a grappolo intero, il vino finito affina in botte per un anno e mezzo prima di essere imbottigliato. Il risultato è un vino fresco e pulito che al naso rivela note di frutti di bosco e fiori secchi, i tipici aromi di pepe nero del vitigno e sentori di tapenade e lavanda. Al palato è denso e succoso, morbido e sapido, con tannini maturi e una piacevole acidità rinfrescante. Il finale è lungo e pepato. È il vino ideale per la punta di petto di manzo e le carni alla griglia.

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