Chardonnay 'Due Rue' Guido Vada

Lo Chardonnay ‘Due Rue’ di Guido Vada nasce a Coazzolo, una delle patrie del Moscato nell’Astigiano. Le uve macerano a freddo per circa un giorno, così da accentuare il profilo aromatico senza proporre uno stile estrattivo. Al naso è fresco e preciso, con frutti a polpa bianca e fiori chiari. In bocca ha freschezza e una trama sottile, bilanciata da una maturazione sulle fecce con bâtonnage che aggiunge rotondità senza pesantezza. L'abbinamento naturale è con i tajarin al burro