ColoreGiallo paglierino scintillante nel calice, percorso da un perlage fine e persistente
Abbinamento
Lo Champagne ideale per la tartare di salmone e per un sontuoso risotto all’aragosta.
Profumi
frutti giallifiori primaverili si fondono agli agrumiper cedere la scena alle note di pan briochegesso
Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC “Renaissance” di Vadin-Plateau è prodotto con i grappoli selezionati di pinot meunier, raccolti a mano nelle parcelle di proprietà che beneficiano di rigorose pratiche biodinamiche. La cuvée è composta da vini base di due annate differenti e la presa di spuma in bottiglia prevede una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima della sboccatura. Uno Champagne vinoso e minerale, che rappresenta fedelmente il terroir e la fiolosofia della maison.
