'Arké'

'Arkè' di Valdisole è un vino bianco dinamico, espressione di un progetto in continua evoluzione. Il nome richiama la parola greca che significa ‘origine’, questa bottiglia infatti rappresenta la prima vinificazione della cantina, sviluppata e perfezionata nel tempo. Nella versione attuale le uve fanno macerazione per circa due giorni in acciaio, scelta che amplia il profilo aromatico senza appesantire il sorso. Al naso emergono sentori di albicocca e fiori bianchi, con cenni di mandorla tostata e pepe bianco. Al palato risulta morbido, succoso e fresco. Ottimo in abbinamento a un risotto con gamberi rossi e scorza di limone