'Enigma'

'Enigma' di Valdisole è un vino rosso, in continua trasformazione stilistica. Il nome richiama la parola greca ‘ainigma’ che significa mistero e si collega al fatto che nel tempo la composizione di questo vino ha messo insieme varietà diverse in quantità variabili: è un’etichetta sempre in movimento. Nessuna annata è uguale alla precedente ma ciascuna ha una propria identità grazie all’intuizione e alle sperimentazioni dei due vignaioli di Valdisole. Al naso si apre su sentori fruttati di mora e lampone, con note di fragolina di bosco e richiami di erbe di campo. Al palato è morbido con tannini fini e una freschezza vivida. Ottimo in abbinamento ad un classico piemontese: la finanziera