bbiadene Collezione Atelier Prosecco Superiore Cuvee Extra Dry

Profilo gustativo

Descrizione

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, spumante metodo charmat extra dry, 11,5% vol, prodotto da Valdo. 90% Glera, 10% Chardonnay. Formato 0,75 l. Un Prosecco che celebra la tradizione e l'eccellenza del Valdobbiadene, con un perlage fine e un bouquet fruttato. Breve macerazione sulle buccie in pressa chiusa e successiva pressaturasoffice con estrazione della prima frazione di mosto fiore. Dopo la prima fermentazione, due mesi sulle fecce fini a temperatura controllata di 10 °C. in acciaio. Dopo la presa di spuma 3 mesi in autoclave. Aroma caratteristico di frutta matura, mela, pera e di frutta esotica quale banana e ananas. Giallo paglierino con riflessi dorati. Misurata morbidezza e rotondità con fresca sapidità e persistente fruttuosità, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri.