Prosecco Superiore di Conegliano bbiadene Elevantum

Il Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene di Valdo della linea Elevantum si origina tra le colline di Valdobbiadene. È ottenuto da uve Glera, la cui vendemmia si svolge alla fine di settembre. Dopo che i grappoli sono stati pressati in maniera soffice, questi sono avviati alla fermentazione che si svolge con controllo della temperatura. Segue spumantizzazione di 5 mesi in autoclave conclusa con un affinamento in bottiglia di circa pari durata. Di colore giallo paglierino vivace con riflessi dorati. Propone un bouquet fruttato di pera e mela Golden. Al palato è delicato, piacevolmente sapido ed elegante. Ideale da servire come aperitivo e con piatti a base di pesce.