Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cramant

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cramant di Valentin Leflaive è ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal villaggio di Cramant, nella Côte des Blancs. I vigneti, situati a circa 210 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei con forte presenza di craie e con esposizione est e sud-est, conferiscono al vino eleganza, finezza e una spiccata mineralità. La vendemmia è manuale e seguita da una pressatura frazionata che consente di selezionare solo le parti più nobili del mosto; la fermentazione avviene sia in acciaio che in botti di rovere, mentre il successivo affinamento sui lieviti per un lungo periodo contribuisce a sviluppare complessità, struttura e armonia. Si presenta con un colore dorato con riflessi verdognoli; al naso è fine e delicato con note di pesca, pera e frutta a guscio come mandorla e nocciola tostata; al palato è elegante e avvolgente, con una tessitura cremosa e una chiusura minerale caratterizzata da leggere note saline. Ideale in abbinamento a piatti raffinati a base di pesce e crostacei come capesante e preparazioni delicate.