Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy

Questo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Valentin Leflaive proviene esclusivamente da uve Pinot Noir coltivate nel villaggio di Verzy, nella Montagne de Reims, su suoli limosi poggiati su craie e con esposizione nord-est. Le vigne, con un’età media significativa, contribuiscono a conferire profondità ed espressione territoriale al vino. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, seguita da una pressatura frazionata per selezionare solo le frazioni più nobili; la fermentazione avviene sia in acciaio che in botti di rovere, mentre l’affinamento si svolge sui lieviti per un lungo periodo, contribuendo a sviluppare complessità, struttura ed equilibrio. Si presenta con un colore leggermente dorato; al naso esprime un bouquet intenso e complesso con note di frutti rossi e neri come ribes, mora, mirtillo e lampone; al palato è generoso ed elegante, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura e una lunga persistenza. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti delicati come escargot e preparazioni raffinate.