Trento Blanc de Blancs Brut

Il TrentoDOC Blanc de Blancs di Valentini è uno spumante metodo classico ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nelle zone più vocate della valle trentina. Questo vino interpreta con eleganza e immediatezza lo stile delle bollicine di montagna, esprimendo freschezza, finezza e una piacevole impronta territoriale. La selezione accurata delle uve e la conduzione dei vigneti a bassa resa contribuiscono a definire un profilo raffinato e armonioso. Dopo una vinificazione in bianco a temperatura controllata, il vino base viene avviato alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. La permanenza sui lieviti si prolunga per oltre un anno, permettendo allo spumante di sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed equilibrio gustativo. L’intero processo produttivo valorizza la purezza dello Chardonnay e la freschezza tipica del territorio trentino. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso emergono fragranti note fruttate e delicati richiami vegetali, accompagnati da una piacevole sensazione di freschezza. Il sorso è vivace, secco e snello, sostenuto da una buona sapidità e da una chiusura fresca ed elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina con antipasti di pesce, crostacei, fritture leggere e piatti delicati della cucina mediterranea.