Poggio Teo

Profilo gustativo

Descrizione

L’essenza più intima del territorio è ricompresa nel “Poggio Teo”, Riserva che Tenute Piccini realizza all’interno della Fattoria di Valiano. Un Chianti Classico DOCG che nasce da pratiche scrupolose e sostenibili, sia in vigna sia in cantina, a compimento di un percorso che vede la cantina impegnata nel rendere ogni pratica il meno impattante possibile. Attenta la selezione dei grappoli in vigna: ciascuno dei tre versanti viene raccolto e vinificato separatamente. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, e il mosto così ottenuto affronta una macerazione sulle bucce per 10 - 15 giorni circa. L’affinamento si svolge per 18 mesi in grandi botti di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi di maturazione in bottiglia. Un rosso toscano di grande affidabilità, con cui si va sempre sul sicuro: da avere sempre a disposizione all’interno della propria cantina personale.