Boca DOC

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Vallana è una cantina familiare che ha fatto la storia dei vini dell'Alto Piemonte negli ultimi due secoli. L'azienda, situata nel cuore delle colline novaresi, è oggi gestita da Francis e Marina Fogarty, la sesta generazione della famiglia, che porta avanti con cura e attenzione la tradizione dei grandi vini di questa zona, ancora poco conosciuta dal grande pubblico. Il vino Boca, uno dei più famosi dell'azienda, è una miscela equilibrata ed elegante di uve Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara, fermentate in tini di cemento. Il vino finito viene poi invecchiato per 3 anni, di cui 2 in legno e 1 in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato. Il risultato è un vino pieno e maturo, con un chiaro colore granato scuro e un profilo aromatico intenso e pulito, con note di piccoli frutti rossi e fiori secchi, tabacco e menta, e alcuni accenni di pepe. Al palato, è potente e rotondo, fresco ed equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. È un vino pronto da bere subito, ma mostra anche un grande potenziale di invecchiamento. Per coloro che non vogliono aspettare, consigliamo di abbinarlo al classico bollito misto piemontese.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)