AbbinamentoCannelloni al ragù, grigliata di carne, formaggi stagionati e semi-stagionati.
Descrizione
Da godere ogni giorno della settimana, domenica compresa, perché da Tinazzi la qualità è di casa, sempre. Il Valpolicella doc Cà de Rocchi nasce da vigneti collinari ben soleggiati e affina in acciaio, per conservare la freschezza degli aromi fruttati e l’equilibrio del gusto. L’intenso profumo di ciliegia matura e la setosità dei tannini lo rendono particolarmente armonioso e adatto per tutto un menù di terra, semplice e genuino.
VinificazionePigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7-10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C. Pressatura soffice. Affinamento in acciaio.
