La fermentazione del Marche Rosso IGT “Rossomatò” di Valter Mattoni è svolta grazie ai lieviti indigeni è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione in legno di 15 mesi a contatto con le fecce nobili. Per gli amanti dei rossi corposi, è un vino capace di raccontarci la filosofia del produttore.
Rosso corposo che si abbina a secondi piatti a base di carni rosse alla brace, selvaggina in salsa e formaggi stagionati.CorposoFruttatoLegnoMonovitignoSapidoSpeziatoTannicoPer viziarsiNaturaliSecondi di carne rossaSelvaggina
