Malvasia Bianca del Salento '12 e Mezzo'

Descrizione

La Malvasia Bianca del Salento ‘12 e Mezzo’ prodotta dalla cantina pugliese Varvaglione si configura come un vino bianco secco dal soave carattere aromatico. Questa varietà appartiene alla vasta famiglia delle Malvasie, originaria del Peloponneso, in particolare dell’antico porto di Monemvasia, da cui il nome dell’uva. La Malvasia Bianca è diffusa in Sicilia, Calabria, Campania e, appunto, Puglia, dove viene prodotta anche in versione passita. La linea ‘12 e Mezzo’, cui appartiene questa etichetta, nasce con l’obiettivo di offrire vini di maggiore accessibilità e leggerezza, caratterizzati da un tenore alcolico di circa 12.5% in alcol volumetrico, da cui deriva il nome della gamma. La Malvasia Bianca del Salento Varvaglione ‘12 e Mezzo’ è una Malvasia Bianca in purezza le cui uve vengono lavorate attraverso una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24 ore, seguita dall’operazione di pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è quindi avviato a fermentazione alcolica in serbatoi di a...