Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva 2015

Descrizione

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. La cantina pugliese Varvaglione è un'azienda familiare, fondata nel 1921 e giunta alla quarta generazione. Situata nel comune di Leporano, in provincia di Taranto, l'azienda produce vini eccellenti utilizzando principalmente varietà autoctone, con uve provenienti dai 150 ettari di vigneti di proprietà e altre acquistate da partner di fiducia. Il Primitivo di Manduria Riserva è uno dei vini più rappresentativi e iconici dell'azienda, un omaggio alla tradizione enologica e familiare iniziata negli anni Venti. Dopo la vendemmia e la fermentazione a temperatura controllata in legno, il vino finito riposa per 1,5 anni in grandi botti prima di essere ulteriormente affinato in acciaio per altri 9 mesi. In bottiglia, il vino rivela un colore rosso granato intenso e profondo. Il suo profilo aromatico è ampio ed espressivo, con note fragranti di frutta matura come ciliegie nere, frutti di bosco e prugne, e sentori di fichi secchi, vaniglia, chiodi di garofano e pepe nero. Al palato è morbido, concentrato ed elegante, con una consistenza vellutata e tannini setosi. È potente senza essere opulento, con un finale lungo e caldo che evoca leggere note speziate. Da provare con la selvaggina brasata.

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