Salento Malvasia Nera

La Malvasia Nera Velarino si ispira alla grande tenda che sin dall'antica Roma separa il palco da pubblico e crea un senso di attesa che si risolve nel pieno apprezzamento dello spettacolo, proprio come avviene a chi sceglie e stappa questi vini. Le uve Malvasia Nera sono diraspate e pressate, per poi essere macerate a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Anche la fermentazione malolattica ha luogo in tini di acciaio, seguita da un affinamento di 6-8 mesi in botti di rovere americano. Di colore rosso rubino intenso, ha un naso ricco di profumi di prugna e ciliegia con evidenti note speziate. Il sorso è caldo, avvolgente, dal lungo finale. Ideale per accompagnare risotti leggeri, zuppe e carni bianche alla griglia.