Collio Malvasia Pètris

Bianco fermo aromatico dal Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Venica. 100% Malvasia bianca. Formato 0,75 l, annata 2024. Un vino che incarna la tradizione del Collio, con un bouquet ampio e leggermente aromatico che spazia dalla frutta a polpa gialla, alle note agrumate e al tocco mielato tipico dell'acacia. Le origini della Malvasia Istriana in Friuli-Venezia Giulia risalgono al XIII secolo. Macerazione per circa 20 ore ad una temperatura di 10-12 gradi C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Fermentazione e affinamento sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 60%) sia in contenitori di acciaio (per il 40%). Giallo paglierino intenso e brillante, tendente al dorato. Notevole l'equilibrio tra la consistenza morbida e cremosa e la vivacità e mineralità tipiche del vitigno. La persistenza è lunga e su note agrumate e floreali.