Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Venica. 100% Refosco dal Peduncolo Rosso, annata 2020. Un vino che celebra il Refosco dal Peduncolo Rosso, vitigno autoctono del Friuli, con un'espressione intensa e avvolgente. Dal 1930 quando il nonno Daniele acquista il corpo centrale dell’Azienda il tempo è trascorso partorendo il seme di una nuova generazione pronta a consolidare le proprie radici. Si varca la soglia del tempo, sul lascito del passato s’innestano nuove energie e nuove prospettive, inizia una nuova epoca Venica & Venica. L’uva del Refosco è molto tannica e il clima freddo dei nostri vigneti necessita una macerazione molto delicata per evitare estrazioni verdi e ottenere più eleganza, 20 giorni circa da quando parte la fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in botti francesi usate e fornisce la giusta evoluzione mantenendo inalterata l’espressione varietale.