Ventum Sforzato di Valtellina DOCG 2018

I grappoli più belli, perfettamente sani vengono raccolti delicatamente a mano nel mese di ottobre nella zona più alta del vigneto, a 600 metri di altezza, quindi posti nel fruttaio ad essiccare naturalmente, grazie alle brezze pomeridiane provenienti dal Lago di Como. Dopo circa cento giorni e dopo un’ulteriore attenta selezione, comincia la vinificazione e l’affinamento di Ventum Sforzato di Valtellina DOCG di Convento San Lorenzo: un vino eccezionale per eleganza, intensità aromatica e persistenza, da accompagnare ai migliori piatti della cucina tradizionale di montagna.