Buttafuoco Bruno Verdi

Descrizione

Buttafuoco è il nome di un rosso prodotto dalla cantina Bruno Verdi, realtà guidata oggi da Paolo, esponente della settima generazione della famiglia presente nell’area dell’Oltrepò Pavese. Siamo di fronte a un’etichetta che nasce da una filosofia produttiva artigianale, per regalare un profilo territoriale sincero e godibile sia al naso che al palato. Proprio per rinforzare maggiormente il legame con il terroir d’origine il Buttafuoco prende forma dalla volontà di unire tra loro vitigni da sempre cresciuti in queste zone - cioè Croatina, Barbera e Uva Rara -, tratteggiando un’etichetta equilibrata e lineare. Questo Buttafuoco viene realizzato dalla cantina Bruno Verdi partendo da un blend di uve che ben si adattano alla conformazione del terroir dell’Oltrepò Pavese; accanto a un 60% di Croatina troviamo percentuali d Barbera e Uva Rara. I grappoli, dopo la raccolta, vengono pigiadiraspati sofficemente; si effettua poi una macerazione prefermentativa a freddo per 2 giorni, e la segue...