Primitivo di Manduria Il Rosso dei Vespa

Il Primitivo di Manduria Il Rosso dei Vespa nasce in vigneti nel comune tarantino di Manduria, nel cuore della celebre DOC pugliese Primitivo. È prodotto con uve Primitivo in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano alla fine di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 10 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 6 mesi in barrique di Never e Tronçais prima di essere imbottigliato. Presenta un colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si apre con note di ciliegia e cannella, arricchite con sentori di cioccolato. Al palato risulta elegante e fruttato, con una fitta trama tannica e un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento con primi piatti e carni rosse, questo primitivo in purezza è perfetto per accompagnare la cacciagione.