Saint-Joseph

Profumi

Descrizione

Questo Saint-Joseph di Victor Berard nasce sulla riva destra del Rodano, in un territorio caratterizzato da ripidi pendii terrazzati, modellati fin dall’antichità. Il clima varia da influenze semi-continentali nella parte settentrionale a un’impronta più mediterranea nella zona meridionale, creando condizioni ideali per la coltivazione del Syrah, qui affiancato da una piccola percentuale di Marsanne e Roussanne. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con una macerazione che si protrae per 3-4 settimane per estrarre al meglio aromi e struttura. Successivamente, il vino matura in vasche a basse temperature, preservando la freschezza e l’eleganza del profilo aromatico. Alla vista si presenta con un colore rosso carminio dai riflessi violacei. Il bouquet è intenso e complesso, con note di tartufo, frutta candita e ciliegie mature. Al palato è morbido e ben equilibrato, caratterizzato da grande freschezza e da un finale aromatico persistente e deciso. Si abbina perfettamente a spezzatino di lepre, cosciotto di cervo, selvaggina o bolliti di verdura e carne.