Vacqueyras

Questo Vacqueyras di Victor Berard nasce ai piedi delle Dentelles de Montmirail, tra i comuni di Vacqueyras e Sarrians, in un terroir caratterizzato da suoli argillo-sabbiosi arricchiti da banchi di ciottoli. Composto da Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan, esprime la potenza e l’eleganza tipiche di questa rinomata denominazione della Valle del Rodano. Le varietà vengono vinificate separatamente con metodi tradizionali, seguite da una macerazione di 3-4 settimane per estrarre al meglio aromi e struttura. Il vino affina per 8 mesi in vasche di cemento, un processo che consente di preservarne la purezza aromatica e il carattere fruttato, mantenendo un perfetto equilibrio tra intensità e finezza. Alla vista si presenta con un colore rosso profondo e denso. Il bouquet è elegante e avvolgente, con note di frutti neri, violetta ed erbe selvatiche. Al palato è setoso e bilanciato, con aromi ricchi di ribes nero, mora e mirtillo, arricchiti da sentori di cacao e pepe. Il finale è generoso e persistente, con tannini morbidi che conferiscono rotondità e armonia. Si abbina perfettamente a bourguignon di manzo, lasagne o agnello.