Scarrone

Profilo gustativo

Descrizione

Una Barbera d’Alba che non necessita di troppe presentazioni, risultato del grande legame instauratosi fra uva, terroir e know-how aziendale. Questa “Scarrone” Vigna Vecchia porta nel nome tutta la complessità di viti che da oltre 90 anni crescono a Castiglione Faletto, limitate nella produzione ma in grado di portare a vendemmia acini ricchi di profumi e sensazioni uniche. La vinificazione si effettua con una macerazione prefermentativa a freddo, seguita poi da una fermentazione alcolica che si protrae in acciaio per due settimane. Il vino matura per un totale di 18 mesi, trascorsi in acciaio, botti grandi e barrique. Una bottiglia che merita spazio nella cantina di ogni appassionato.

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