Verduno Pelaverga DOC

Che tipo di vino è Il Verduno Pelaverga di Vietti è un rosso fermo piemontese a denominazione di origine controllata, ottenuto esclusivamente da uve Pelaverga Piccolo e affinato in ceramica. Originario delle Langhe, questo vino si distingue per il suo colore rubino tenue arricchito da delicati riflessi violacei. Al palato si rivela secco, fresco e piacevolmente scorrevole, caratterizzato da un corpo medio-leggero e da una trama tannica delicata. L’assaggio brilla per equilibrio e sapidità, evolvendo verso un finale persistente e speziato in cui risaltano nitide note di pepe bianco e richiami ai piccoli frutti rossi. Da dove proviene Il Verduno Pelaverga nasce in una zona di produzione limitata delle Langhe, circoscritta al comune di Verduno e a parte dei territori di Roddi e La Morra. I vigneti di Vietti, orientati a sud-est e sud-ovest, affondano le radici in suoli calcareo-argillosi con una significativa componente sabbiosa. Questo particolare terroir conferisce al vino una definizione aromatica precisa, sprigionando profumi di fragola selvatica, ciliegia croccante, melograno, rosa e viola, accompagnati da lievi cenni agrumati. Tale espressione territoriale ne esalta la naturale vocazione gastronomica, privilegiando l’eleganza e la finezza rispetto alla potenza. Come viene prodotto Dopo la vendemmia di settembre, la vinificazione prevede una macerazione breve di circa cinque giorni e la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per circa quattro mesi in piccoli contenitori di ceramica, una scelta tecnica fondamentale per preservare l’integrità e la fragranza del vitigno Pelaverga Piccolo senza interferenze esterne. Servito alla temperatura ideale di 14°C, questo vino rappresenta un eccellente abbinamento gastronomico per il vitello tonnato, gli agnolotti, le carni bianche e i salumi delicati, dimostrandosi sorprendente anche in compagnia di verdure grigliate o piatti di pesce saporiti. Storia e curiosità Nato nelle Langhe, il Pelaverga Piccolo di Vietti proviene da piccole parcelle situate tra Verduno, Roddi e La Morra. Per esaltarne il raro profilo aromatico, la vinificazione in acciaio prevede una breve macerazione di cinque giorni e un delicato affinamento in ceramica di quattro mesi. Questa sapiente scelta artigianale preserva la vibrante freschezza del vitigno, escludendo ogni influenza del legno. Impreziosito da un’etichetta artistica, questo elegante rosso vegano del 2025 assicura una degustazione pura e armoniosa.