Colli Euganei Rosso DOC Covolo
Colli Euganei RossoDOC
Vignale di Cecilia· Italy
Colli Euganei Rosso DOC Covolo
·75 cl
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ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneVeneto
Denominazione
Colli Euganei RossoDOC
Punteggi
80pttannico
80ptTANNICO
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Profilo gustativo
ColoreAlla vista, color rosso rubino intenso
AbbinamentoQuesto blend di merlot e cabernet sauvignon si sposa magnificamente a primi e secondi piatti a base di salse al pomodoro o di carne, come delle lasagne alla bolognese o delle braciole di maiale.
Descrizione
Covolo proviene dai vigneti del comune di Baone, nei Colli Euganei. Le viti, merlot e cabernet sauvignon, poggiano su terreni vulcanici e argillosi. La fermentazione è spontanea in tini di cemento vetrificato. L'affinamento avviene per il 50% in cemento e per il 50% in barrique di secondo passaggio, con sosta in bottiglia per 3 anni. Eccezionale rapporto qualità/prezzo.