Piccolo Derthona 'Prisma'

Profilo gustativo

Descrizione

La realtà vitivinicola Vigneti Repetto presenta il Piccolo Derthona ‘Prisma’, un Timorasso in purezza dotato di un carattere fragrante e accessibile . Al timone della tenuta Vigneti Repetto si trovano Gian Paolo Repetto e la moglie Marina, i quali nel 2015 intrapresero la loro avventura enoica sui Colli Tortonesi abbracciando il motto “ antico metodo moderna tecnologia ”, frase che sintetizza la filosofia produttiva dei coniugi tesa al rispetto delle tradizioni e al parallelo impiego di tecniche e tecnologie all’avanguardia. L’intento è quello di produrre vini di grande qualità che rispecchiano le caratteristiche del territorio, come il Piccolo Derthona ‘Prisma’, efficace introduzione alla denominazione Derthona Colli Tortonesi. Il ‘Prisma’ Vigneti Repetto Piccolo Derthona è un 100% Timorasso da uve provenienti dai vigneti più giovani della tenuta, coltivati su terreni caratterizzati da un alto contenuto di calcare . In cantina, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessa tipologia di contenitori vinari dove il liquido resta a maturare per diversi mesi fino all’imbottigliamento finale. L’uso esclusivo dell’acciaio è propedeutico nel preservare integra la freschezza e la vena minerale che distinguono i Timorasso dei Colli Tortonesi, proponendo così un’espressione più immediata e pura del territorio. Alla vista, il Piccolo Derthona Vigneti Repetto ‘Prisma’ esibisce una colorazione giallo paglierino brillante e intenso. Il bouque

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