Sangiovese Appassimento
RubiconeIGT
Vigneti Romio (Caviro)· Italy
Sangiovese Appassimento
2023·75 cl
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ColoreRosso
Calice
RegioneEmilia-Romagna
Denominazione
RubiconeIGT
Gradazione14.5% vol
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Profilo gustativo
ColoreColore rosso con riflessi violacei
AbbinamentoPiatti ricchi a base di carni rosse o con piatti piccanti e zuppe ricche.
Palato
è complessoriccocon un’acidità equilibrata da note fruttate di mora e vanigliacompletato da un finale lungo ed elegante.
Descrizione
Rosso fermo, 14,5% vol, prodotto da Vigneti Romio (Caviro) in Emilia-Romagna. Sangiovese in appassimento, annata 2023. Un vino che racconta la storia della Romagna, con un metodo di produzione che ne esalta la complessità e la ricchezza. Le uve vengono appassite in fruttaio per 60 giorni, poi pressate e tenute a contatto con la buccia per 80 giorni. Profumi tipici di mora e ciliegia, con una piacevole nota speziata. Colore rosso con riflessi violacei. Al palato è complesso, ricco, con un’acidità equilibrata da note fruttate di mora e vaniglia, completato da un finale lungo ed elegante.