"Elettra" Spumante Metodo Classico Rosè Lambrusco di Sorbara DOC

Nel cuore della pianura modenese, a Sozzigalli di Soliera, nelle greve del fiume Secchia, nasce Elettra, Metodo Classico Rosé, 100% Lambrusco Grasparossa. Questi particolari terreni alluvionali, ricchi di limo e sabbia, permettono di conferire al vino mineralità e struttura. Il clima temperato della zona, con inverni rigidi ed estati calde, favorisce invece una maturazione ottimale delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi. Vitigno autoctono modenese noto per il suo carattere deciso e la sua spiccata freschezza, il Grasparossa viene raccolto in anticipo nel mese di settembre, rigorosamente a mano, per preservare al meglio le preziose caratteristiche delle uve. La vinificazione segue il metodo classico, nel pieno rispetto della tradizione. Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore viene utilizzato per ottenere un vino dal colore tenue e dal profumo raffinato. La fermentazione avviene a basse temperature, preservando la freschezza e la fragranza del frutto. Segue la rifermentazione in bottiglia sui lieviti, che conferisce al Lambrusco Grasparossa la sua caratteristica effervescenza. Nel calice si presenta di un colore rosato tenue, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, un bouquet delicato di crosta di pane e frutta bianca, anticipa un gusto secco, deciso e fresco, che conquista il palato con la sua armonia ed equilibrio. Perfetto per esaltare i sapori della tradizione modenese, si abbina bene a salumi, bolliti, carni bianche e a tutti i piatti tipici della cucina locale. Ideale anche come aperitivo.