"Primevo" Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC Primovo di Villa di Corlo, un vino che rispecchia perfettamente la tradizione vitivinicola locale. Freschezza e sapidità. Tradizione e modernità. Le uve di Sorbara maturano su terreni di medio impasto tendenti al limoso con sedimenti alluvionali del Secchia. Un terreno ricco di minerali, capace di conferire al vino struttura e complessità. Il Sorbara è un vitigno autoctono modenese noto per la sua eleganza e la sua finezza. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione e, una volta giunte in cantina, vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo sulle bucce, per estrarre il colore e i profumi più delicati. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata che preserva la freschezza e la vivacità del vino. Un mese di affinamento in bottiglia conferisce al Lambrusco finito le sue caratteristiche di freschezza ed effervescenza. Colore rosato rubino, al naso seduce con il suo profumo caratteristico di violetta, anticipando un gusto secco, sapido e fresco, che conquista il palato con la armonia ed equilibrio. La sua effervescenza delicata regala una piacevole sensazione di vivacità, rendendolo un vino perfetto per ogni occasione. Il Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC Primovo esalta i sapori della tradizione modenese. Si abbina bene ad antipasti, salumi, tortellini in brodo, carni arrosto e bolliti, ma anche a piatti di pesce come la frittura.