Collio Cabernet Folini Vintage

Profumi

Descrizione

Il Collio Cabernet della linea Folini Vintage di Villa Folini è prodotto sulle dolci e miti colline della denominazione, in una zona unica, protetta dalle Prealpi Giulie e influenzata dalla vicinanza del mare Adriatico. Questo vino è ottenuto dalla vinificazione di 2 varietà di uva, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, scelte per la loro capacità di adattarsi ottimamente al terroir locale. La vinificazione del Collio Cabernet avviene in rosso, con una fermentazione che si svolge a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni, permettendo un'ottima estrazione di colore e aromi. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio fino al momento dell'imbottigliamento. Ha un colore rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è complesso e avvolgente, dominato da note di frutti rossi e peperone, arricchito da delicate note speziate. In bocca il vino è intenso, equilibrato e persistente, con tannini morbidi ed eleganti che ne definiscono il profilo. Si accompagna perfettamente con primi piatti robusti, piatti di selvaggina e salumi vari.