Villa Papiano Sangiovese Papesse 2023

Che tipo di vino è

Il Sangiovese Papesse di Villa Papiano è un rosso biodinamico che esprime con autenticità il carattere del territorio di Romagna Sangiovese Modigliana. Questo blend di Sangiovese e Uva Rara si distingue per il colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso regala profumi di piccoli frutti rossi e neri, impreziositi da delicate sfumature floreali. Al palato rivela un medio corpo elegante, caratterizzato da una trama tannica ben integrata e da un profilo fruttato nitido che accompagna il sorso verso un finale piacevolmente amarognolo. È un vino dalla beva precisa, ideale se servito a una temperatura tra 12 e 14 °C.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Emilia-Romagna, sulle pendici del Monte Nails, nel cuore dell’area di Modigliana. I vigneti sono situati a un’altitudine di 450 metri, in un contesto collinare che favorisce una maturazione equilibrata delle uve e una struttura tannica armoniosa. Le viti, coltivate ad alberello e cordone speronato, sono gestite secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le radici affondano in suoli di arenaria con intrusioni di argilla, una composizione geologica che dona equilibrio e sapidità al sorso. Le rese contenute garantiscono una qualità superiore, permettendo di raccogliere frutti che riflettono fedelmente il terroir di Modigliana.

Come viene prodotto

Il processo di produzione è pensato per rispettare la naturale ricchezza della materia prima. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 18-24 giorni per garantire un’estrazione graduale di colore e sostanza. In seguito, il vino svolge un affinamento di 6 mesi in acciaio, mantenendo intatta la sua freschezza aromatica. Il percorso si conclude con una sosta di 12 mesi in bottiglia, un passaggio essenziale per favorire l’integrazione dei tannini e definire i sentori fruttati, restituendo un vino equilibrato dal finale persistente.

Storia e curiosità

Fondata nel 2000, Villa Papiano esprime l’anima autentica della Romagna attraverso il suo Sangiovese Papesse, curato dall’enologo Francesco Bordini. Prodotto a 450 metri di altitudine sui pendii del Monte Nails, questo rosso incarna perfettamente la vocazione del territorio della Romagna DOC Sangiovese Modigliana. Le vigne affondano le radici in terreni di arenaria con intrusioni di argilla, coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biodinamica certificata Demeter. Un vino affascinante, premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.