Brunello Montalcino Pomona

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dalla Toscana, 14,5% vol, prodotto da Villa Poggio Salvi. 100% Sangiovese Grosso, annata 2018. Un Brunello di Montalcino che nasce dalla passione e dalla competenza di una famiglia che dal 1979 produce vini di eccellenza. L'azienda conta 21 ettari di vigneti a Montalcino, tutti piantati con cloni di Sangiovese Grosso. L’altitudine ottimale contenuta tra i 300 e i 500 metri, il terreno ricco di galestro e la brezza proveniente dal Tirreno, mantengono il terreno ideale e il microclima perfetto per le vigne. Vendemmia primi di Ottobre, a mano in cassette. Pre-macerazione a 12° per 8 giorni e fermentazione a 28 °C in vasche di acciaio termo condizionate; follatura del cappello con sistema automatico a pistoni. Affinamento 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 hl. in bottiglia: minimo 4 mesi. Armonico, intenso con sfumature di frutta rossa e spezie. Complesso ed avvolgente con tannini eleganti ben presenti che ne garantiscono il lungo invecchiamento.