Aglianico Campi Taurasini DOC Costa Baiano

Il Campi Taurasini DOC “Costa Baiano” della cantina Villa Raiano nasce da una selezione di uve Aglianico provenienti da una porzione laterale dei vigneti aziendali situati nel comune di Castelfranci, in provincia di Avellino. Il vigneto, un unico corpo di circa nove ettari disposto ad anfiteatro a 500 metri di altitudine, gode di un microclima ideale per la maturazione ottimale delle uve. Dopo la diraspatura, le uve fermentano e macerano per circa dieci giorni in tini d’acciaio. Il vino prosegue poi l’affinamento in vasche di cemento e in anfore di terracotta, unendo tradizione e innovazione per esaltare la purezza del frutto e la complessità aromatica. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso dai riflessi violacei. Al naso esprime eleganza e intensità, con profumi di piccoli frutti rossi come mirtillo e ribes, arricchiti da sentori di liquirizia e da leggere note balsamiche e speziate. Al palato è fresco, sapido e ben strutturato, con una trama tannica decisa e varietale che ne esalta il carattere autentico. Perfetto in abbinamento a piatti saporiti della tradizione, come sughi ricchi e carni alla brace.