Falanghina del Beneventano IGT

La Falanghina di Villa Raiano è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Falanghina selezionate e raccolte a mano nel momento ideale di maturazione. I grappoli vengono adagiati in piccole cassette per evitare lo schiacciamento e preservare l’integrità degli acini fino al loro arrivo in cantina, dove vengono sottoposti a una pressatura soffice a grappolo intero per estrarre solo il mosto fiore, la parte più fine e profumata. La fermentazione e l’affinamento avvengono interamente in acciaio inox, con una prolungata sosta sulle fecce fini che conferisce al vino struttura e complessità. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino. Al naso sprigiona profumi intensi e armoniosi di agrumi, ananas e pesca bianca, in un equilibrio naturale tra freschezza e maturità aromatica. Al palato è fresco e piacevolmente sapido, con un equilibrio riuscito tra acidità e volume, chiudendo con un finale asciutto e persistente. Versatile e raffinata, la Falanghina di Villa Raiano accompagna con eleganza i piatti della cucina mediterranea e vegetariana. Si sposa alla perfezione con spaghetti alle zucchine e menta, timballi ai formaggi, minestre di patate, pasta con i broccoli, carciofi ripieni, calamari arrostiti e ravioli con le sarde.