Collio Pinot Nero

Che tipo di vino è Il Pinot Nero di Villa Russiz è un vino rosso fermo ottenuto da Pinot Nero coltivato nel Collio, in Friuli Venezia Giulia. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce e il successivo affinamento in botti di rovere definiscono uno stile snello ed equilibrato, che offre un frutto nitido e una freschezza ben presente. Da dove proviene Nasce da vigneti situati nel comune di Capriva del Friuli , in provincia di Gorizia , nel territorio del Collio . L’origine locale si riflette in un Pinot Nero dal passo leggero, dove il profilo fruttato resta centrale e la struttura rimane misurata, in linea con l’impostazione precisa del vino. Come viene prodotto Le uve Pinot Nero sono raccolte esclusivamente a mano quando raggiungono la maturazione ideale. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e ulteriori 3 mesi in vetro prima della commercializzazione. Note di degustazione Alla vista si presenta di un rosso rubino scarico . Al naso emergono sentori di lampone e di frutta rossa non troppo matura, con un’impostazione pulita e diretta. In bocca il sorso è snello , con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità che sostiene la progressione senza appesantire. Con cosa si abbina Si abbina a arrosti e a cucina speziata , anche piccante. La struttura misurata e la freschezza lo rendono adatto a piatti in cui le spezie richiedono un rosso preciso e scorrevole, capace di accompagnare senza coprire i sapori. Quando servirlo È indicato quando si cerca un rosso di equilibrio , con frutto definito e una freschezza che rende la beva agile a tavola. Si presta bene a pranzi e cene con arrosti o piatti speziati, lasciando qualche minuto nel bicchiere per mettere a fuoco le note di lampone e l’armonia tra morbidezza e acidità.