Il Bombino Nero è un'uva autoctona presente in Puglia, in maniera rilevante, soprattutto nel Barese. Sembra sia originario della Spagna, ed il suo nome Bombino stia ad indicare il Buon vino. Nei vigneti dell'Azienda Villa Schinosa è utilizzato per la vinificazione in purezza del vino rosato. Colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.
