Collio Friulano

Che tipo di vino è Il Friulano di Tenuta Villanova è un vino bianco secco, ottenuto da uve Friulano. Ha un carattere intenso e vellutato, con profumi di fiori di campo e una chiusura che ricorda la mandorla . È un bianco che rappresenta bene il varietale simbolo del Friuli. Da dove proviene Nasce nella zona del Collio , in Friuli , su terreni caratterizzati dalla ponca , un flysch eocenico formato da un'alternanza stratificata di marna e arenaria . È un suolo friabile e ricco di minerali, che si disgrega rapidamente e favorisce l'approfondimento delle radici. La tenuta ha sede a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia, e questo Friulano è in produzione dal 1964 . Come viene prodotto Le uve sono allevate a Guyot e vendemmiate a mano nella seconda decade di settembre. Dopo una macerazione pellicolare a freddo di 12 ore, il mosto fermenta in contenitori di acciaio con lieviti selezionati. Il vino affina poi per 8 mesi in acciaio sui lieviti, con bâtonnage periodici, che ne arrotondano il sorso. Note di degustazione Nel calice ha un paglierino carico . Il naso ha profumi di fiori di campo con note burrose . Al gusto è intenso e vellutato , e chiude con un piacevole tocco di mandorla . Con cosa si abbina È il vino ideale per il prosciutto crudo di San Daniele . Da provare con frittate e risotti di erbe di campo , con le uova e con i risotti agli asparagi . Quando servirlo È un bianco adatto all' aperitivo con un tagliere di salumi friulani come ai pranzi leggeri di primavera. Si serve in un calice da vino bianco di media ampiezza, che ne valorizza i profumi floreali.