Collio Merlot

Che tipo di vino è Il Merlot di Tenuta Villanova è un vino rosso secco, ottenuto da sole uve Merlot. Unisce un frutto pieno e fragrante a un sorso caldo e sapido , con una struttura che mette in equilibrio potenza e finezza. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti della zona collinare del Collio , in Friuli Venezia Giulia . I suoli hanno origine eocenica e poggiano sulla ponca , il substrato marnoso-arenaria tipico dell'area, che favorisce l'equilibrio tra potenza e finezza. La tenuta ha sede a Villanova di Farra, in provincia di Gorizia, e questo Merlot è in produzione dal 1964 . Come viene prodotto Le uve Merlot , allevate a Guyot , sono raccolte a mano , per una selezione attenta dei grappoli. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere e tonneaux e riposa poi altri nove mesi in bottiglia . Questo lungo percorso di maturazione sviluppa una struttura elegante e un bouquet aromatico complesso. Note di degustazione Nel calice ha un rosso rubino intenso . Il naso è ricco e fragrante, con aromi di amarena , lampone , mora e mirtillo, ai quali con l'evoluzione si aggiungono note speziate . Il sorso è caldo, pieno e sapido, con tannini morbidi e una buona persistenza. Con cosa si abbina Si abbina bene alle carni rosse e agli arrosti , ai brasati al forno e ai formaggi ben stagionati . Quando servirlo È un rosso da pasto importante , adatto a cene a base di carne e formaggi stagionati. Si serve aprendo la bottiglia con un certo anticipo per lasciare distendere il frutto e le note speziate. Ha un buon potenziale di invecchiamento : la scheda indica una vita in bottiglia da 6 a 10 anni, in base alle condizioni di conservazione.