Friuli Isonzo Pinot Grigio

Che tipo di vino è Il Pinot Grigio di Tenuta Villanova è un vino bianco secco, ottenuto da sole uve Pinot Grigio. Ha un carattere fresco e pieno, con un sorso morbido e fragrante che ne fa un bianco versatile per la tavola di ogni giorno. Da dove proviene Nasce nella zona dell' Isonzo , in Friuli , su suoli ciottolosi e alluvionali dall'elevato drenaggio, formati dai depositi del fiume. La tenuta ha sede a Villanova di Farra, in provincia di Gorizia, e comprende un complesso architettonico le cui origini risalgono al 1499 . La famiglia Grossi produce vino nell'Isonzo e nel Collio Goriziano fin dagli anni Trenta, e questo Pinot Grigio è in produzione dal 1975 . Come viene prodotto Le uve Pinot Grigio , allevate a Guyot , vengono raccolte a mano . Viene vinificato in acciaio e affina nello stesso materiale per 4 mesi sui lieviti , con batonnage . Questo lavoro sulle fecce fini conferisce rotondità al sorso e mantiene nitida la freschezza del frutto. Note di degustazione Nel calice ha un giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini. Al naso emerge un bouquet di fiori bianchi e gialli . Il sorso è morbido , pieno e fragrante , di discreta persistenza. Con cosa si abbina Si accompagna bene agli affettati e ai formaggi dolci , e ai primi piatti delicati . Trova un abbinamento particolarmente riuscito con i crostini di baccalà mantecato . Quando servirlo È un bianco adatto all' aperitivo e ai pasti leggeri, dagli antipasti di salumi e formaggi ai primi piatti delicati. Si esprime al meglio nei primi anni dopo la vendemmia, con una vita in bottiglia di 2-4 anni in base alle condizioni di conservazione.