Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve 2021

Descrizione

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora prima di servire. Situata nella Valle Centrale del Cile, Vina San Pedro è stata fondata nel 1865 ed è una delle cantine più antiche e più grandi del Paese, con una storia di produzione di vini di alta qualità che mettono in evidenza il terroir unico della regione. Vina San Pedro è particolarmente impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche ecocompatibili ovunque sia possibile, tra cui l'utilizzo minimo di acqua ed evitando trattamenti chimici eccessivi. Questo vino cileno di alta qualità è ottenuto da una miscela di uve Cabernet Sauvignon, Carmenere e Syrah. Prende il nome dalle acque insidiose intorno a Capo Horn, note per i loro venti e le loro correnti intense, un riferimento al carattere passionale di questo rosso incisivo. Le uve di questo vino sono accuratamente selezionate dai migliori vigneti della Valle di Maipo e della Valle di Colchagua. Vengono raccolte a mano e sottoposte a un lungo periodo di macerazione per estrarre il massimo del sapore e dei tannini. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere francese per 18 mesi, seguiti da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia per una maggiore lucentezza e complessità. Aspettatevi sapori audaci, consistenza ricca e la capacità di invecchiare con grazia per gli anni a venire. È un vino potente che si abbina bene a piatti ricchi e sostanziosi come carni alla griglia, stufati e formaggi forti.

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