Vina von Siebenthal Gran Reserva Carmenere 2021

Conservare in cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. L'avvocato svizzero Mauro von Siebenthal si è innamorato della Valle di Aconcagua in Cile durante un viaggio nel paese negli anni '90, e nel 2009 si è trasferito definitivamente nel paese per perseguire il suo sogno di produrre vino a tempo pieno. Ha acquistato un'elegante casa di campagna di epoca coloniale che è oggi il quartier generale della cantina, così come il terreno circostante che ha piantato con vitigni bordolesi.Questo facile Carmenere è fatto con l'uva ammiraglia del Cile che è stata completamente dimenticata nella sua nativa Bordeaux. Le uve per questo Gran Reserva provengono da vigneti di proprietà sulla collina di Orocoipo, dove i terreni granitici e le lunghe giornate estive offrono eccellenti condizioni di crescita per questa varietà. Il Carmenere viene miscelato con una piccola quantità di Cabernet in cantina e poi invecchiato in botti di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato. Luscious red cherry, prugne e note di frutti di bosco definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un corpo medio, tannini morbidi e una struttura morbida e ben arrotondata. Il finale è lungo e condito con note di spezie, quercia tostata e fumo di legna dall'invecchiamento in quercia. Abbinare con salumi, formaggi stagionati, piatti di pasta a base di pomodoro o selvaggina terrosa come cervo e pernice.