Folo Bianco Vina Zaro

Descrizione

L’affascinante territorio istriano ci regala il Vina Zaro ‘Folo Bianco’, interpretazione slovena fresca e floreale originata da un assemblaggio di diversi vitigni a bacca bianca, lavorati con un breve contatto tra il mosto e le bucce. Il suolo su cui crescono le uve prende il nome di “ponca”, lo stesso che si ritrova nel Collio friulano. Si tratta di un peculiare tipo di terreno, formato da strati di marna e arenaria alternati, che risulta particolarmente vocato alla viticoltura in quanto riesce a regolare ottimamente la disponibilità idrica per le piante. Infatti, se da una parte l’arenaria non trattiene l’acqua, evitando pericoli di ristagni, gli strati di marna la assorbono, restituendola nei periodi più siccitosi e scongiurando così eccessivi stress idrici. Il ‘Folo Bianco’ della cantina Vina Zaro si compone in prevalenza di Malvasia Istriana, cui sono aggiunte percentuali minori di Pinot Grigio, Pinot Bianco e Bianchera, quest’ultima varietà, da non confondere con l’omonima cult...