Petit Chablis

Descrizione

Il Petit Chablis di Vincent Wengier è un vino bianco dalla beva dinamica e scorrevole, ottima introduzione al territorio di Chablis. La denominazione di Petit Chablis, letteralmente “piccolo Chablis”, venne istituita nel 1944, andando a comprendere una serie di appezzamenti non inclusi nell’AOC di Chablis, ma a questa limitrofi. Generalmente, i vigneti destinati al Petit Chablis si trovano negli altopiani che sovrastano i versanti collinari dove si trovano gli appezzamenti di Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Oggi gli ettari complessivi destinati al Petit Chablis sono quasi 1.300, con questi vini che rappresentano all’incirca il 20% della totalità della produzione del territorio. Vincent Wengier Petit Chablis ha origine da uve Chardonnay in purezza coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica, certificata a partire dalla vendemmia 2023, su terreni di Kimmeridge, caratterizzati da un’alta presenza di argilla, calcare e resti fossili marini. Le viti hanno u...