AbbinamentoCarne al forno e alla griglia, formaggi stagionati di alta qualità.
Descrizione
Non è solo questione di immagine: in enologia i grandi formati delle bottiglie influiscono positivamente sulla longevità e sull’evoluzione del vino.
Detto questo, quando la festa è grande, possiamo scegliere il formato doppio magnum, detto Jeroboam, il cui nome si ispira al re fondatore del Regno di Israele.
Il Rosso Riserva Vineargenti nasce dall’incontro del Merlot, vitigno bordolese, con l’autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso, coltivati da Bosco del Merlo in Lison di Portogruaro, zona altamente vocata per le uve a bacca rossa.
La vinificazione delle due varietà è separata, con macerazioni che superano i trenta giorni, l’affinamento si protrae quindici mesi in barrique, sei mesi in botte grande e dodici mesi in bottiglia.
Perfetto per una luuuunga tavolata di amici, con il barbecue fumante che griglia succulenti bistecche e appetitosi formaggi.
VinificazioneVendemmia tardiva, totalmente manuale, lvinificazione separate con macerazioni di 30-35 giorni. Solo alla fine, durante la definizione del blend, vengono decise le esatte percentuali del taglio. Affinamento per quiindici mesi in barrique di diverse tipologie di legno e tostatura per esaltare ed equilibrare la naturale intensità e potenza del vino. Segue l'affinamentio in botti di rovere per sei mesi e in bottiglia per dodici mesi.