Vinosia Primitivo di Manduria Orus 2023

Che tipo di vino è

L’Orus Primitivo di Manduria di Vinosia è un vino rosso pugliese che incarna il carattere autentico del vitigno Primitivo. All’olfatto svela un potente aroma di mora e piccoli frutti neri, impreziosito da una speziatura marcata. Al palato esprime un corpo medio-pieno e un’elevata concentrazione, regalando una piacevole trama vellutata. Il sorso è armonico, sostenuto da una corretta acidità e tannini morbidi, perfetti per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi erborinati.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine nel rinomato territorio di Manduria, un’area d’eccellenza per la coltivazione del Primitivo, varietà che deve il suo nome alla maturazione precoce delle uve. Le viti sono allevate con il tradizionale sistema ad alberello su suoli argillo-calcarei di medio impasto. L’equilibrio tra pianta e terroir, insieme a rese contenute, conferisce al vino una struttura robusta, una trama compatta e un profilo fruttato intenso, specchio del calore e della vocazione della Puglia.

Come viene prodotto

La vendemmia avviene manualmente verso la fine di settembre, con un’attenta selezione dei grappoli in vigna. Il processo di vinificazione prevede una macerazione di sette giorni per ottimizzare l’estrazione, seguita da una fermentazione condotta in parte con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione malolattica, utile a levigare le asperità del vino, segue un periodo di affinamento di quattordici mesi in botti di rovere francese. Questo passaggio permette lo sviluppo di un’elegante complessità aromatica prima dell’imbottigliamento.

Storia e curiosità

Il nome Primitivo richiama la maturazione precoce di queste uve, giunte in Puglia dalla Dalmazia millenni fa e il cui legame genetico con il Plavac Mali e lo Zinfandel è ormai accertato. La cantina Vinosia, fondata in Irpinia nel 2004 da Luciano Ercolino per dare continuità alla tradizione di famiglia, coniuga sapienza antica e tecniche moderne. Il progetto valorizza i vitigni del territorio per offrire un’espressione regionale avvolgente, capace di sprigionare nel calice tutto il calore pugliese e intensi aromi di bacca nera.