Kapo'

Il vino rosso "Kapo" della cantina Vite ad Ovest, sita nei pressi di Marsala nella parte occidentale della Sicilia, è ottenuto da alberelli di Nero d’Avola e Nerello Mascalese coltivati con grande rispetto per il territorio. I vigneti sono localizzati a 200 metri sopra il livello del mare, perfettamente esposti al sole mediterraneo e accarezzati dalla pregevoli brezze marine. Grazie alla sua passione nella cura delle piante e nella vinificazione, Vincenzo Angileri produce una bottiglia calorosa, espressiva ed elegante, riassunto emozionante di macchia mediterranea e calore che soltanto il territorio siculo sa offrire. Il "Kapo" Vite ad Ovest è ottenuto da percentuali uguali di Nero d’Avola e Nerello Mascalese; uve coltivate secondo principi appartenenti all’agricoltura biologica senza ausilio di sostanze chimiche in concimazione. Nessun trattamento di sintesi in vigna e riduzione estrema dell’utilizzo di rame, rispetto di ritmi e identità delle stagioni per ottenere frutti genuini e maturi al punto giusto. I grappoli sono raccolti manualmente nella seconda metà di settembre e rimangono a macerare sulle bucce per 2 settimane. Il mosto fermenta in tini di acciaio spontaneamente a una temperatura controllata di 20 gradi. Il liquido affina poi 12 mesi in acciaio e viene imbottigliato senza subire filtrazioni e chiarificazioni. Il "Kapo" vino rosso della cantina Vite ad Ovest appare di color rosso rubino intenso, profondo e materico. Profumi vigorosi di frutta come prugna, bacche rosse e ciliegie sono sinfonicamente abbinati a note di violetta e rosa essiccata, che solleticano la percezione olfattiva e invitano ad un nuovo sorso. Il gusto è intenso e armonioso, estremamente bilanciato, sfaccettato, senza essere banale. Il vino risulta, grazie alla sua mineralità, beverino e appagante, accompagnato da un elegante tannino e una gradevole freschezza . Un’etichetta che rispetta le peculiarità del territorio siciliano ed esprime al meglio i sentori mediterranei da cui proviene.