Essenze

Prodotto esclusivamente quando l'annata è eccellente, il Barolo Riserva Essenze, etichettato Vite Colte, è un Barolo frutto di un assemblaggio di altissimo livello. Vinificato in maniera tradizionale, è lasciato maturare in legno per 36 mesi, poi ulteriormente affinato in vetro per altri due anni. È un Barolo contraddistinto da un'eleganza estrema, capace di esprimersi con preziose sfumature evolute e raffinate. Come tutti i grandi vini è ottimo anche da sorseggiare da solo, in meditazione, ma se sceglierete di abbinarlo a preparazioni a base di selvaggina o cacciagione, avrete colpito davvero nel segno. Sposatelo con un bel cosciotto di capriolo aromatizzato alle bacche di ginepro, e allora sì che i vostri sensi rimarranno veramente estasiati. Parola di sommelier!