Piemonte Pinot Nero Extra Brut Molinera

Il Piemonte Pinot Nero Molinera dell'azienda Vite Colte nasce nel cuore dei vigneti dedicati alla produzione della DOC. È prodotto interamente da uve Pinot Nero, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma, che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C. Il prodotto riposa in affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi prima di essere immesso in commercio. Il Piemonte Pinot Nero Molinera è caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un raffinato bouquet fruttato, arricchito da sentori di lievito e crosta di pane. Al palato risulta piacevolmente netto, secco, ampio, armonico e ben equilibrato. Perfetto da bere durante aperitivi, è ideale da servire assieme a pasticcini e dolci.